网红柠檬鸡爪的做法和配料,酸辣开胃，自制秘制配料大公开

吃货们，是不是又到了想要尝试新美食的时候了呢？今天，我要给你带来一道超级受欢迎的网红小吃——柠檬鸡爪的做法和配料大揭秘！这可是我在网上搜罗了无数食谱，终于找到的绝世秘籍哦！快来跟我一起动手，让你的味蕾跳起舞吧！

一、柠檬鸡爪的魅力所在

柠檬鸡爪，顾名思义，就是用柠檬汁腌制鸡爪，口感酸辣可口，既开胃又下饭。这道菜在抖音、小红书等社交平台上走红，成为了新一代的网红美食。它的魅力在于：

1. 酸辣开胃：柠檬的酸味和辣椒的辣味完美结合，让人一吃就停不下来。

2. 美容养颜：柠檬富含维生素C，有助于美白肌肤，而鸡爪则含有丰富的胶原蛋白，有助于抗衰老。

3. 制作简单：只要准备好食材和配料，按照步骤操作，就能轻松做出美味的柠檬鸡爪。

二、制作柠檬鸡爪的必备食材

想要做出美味的柠檬鸡爪，以下这些食材是必不可少的：

1. 鸡爪：新鲜的鸡爪，最好选择个头均匀、颜色鲜亮的。

2. 柠檬：新鲜的柠檬，酸味越浓越好。

3. 辣椒：干辣椒或者辣椒粉，增加辣味。

4. 蒜瓣：去腥增香。

5. 姜：去腥增香。

6. 料酒：去腥增香。

7. 生抽：提鲜。

8. 老抽：上色。

9. 盐：调味。

10. 糖：平衡酸味。

三、柠檬鸡爪的制作步骤

1. 准备食材：将鸡爪清洗干净，去掉指甲，切成两半；柠檬切片；蒜瓣、姜切片备用。

2. 焯水去腥：将鸡爪放入沸水中焯水，加入料酒、姜片去腥，焯水约5分钟。

3. 腌制鸡爪：将焯好水的鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、蒜瓣、姜片，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 柠檬汁腌制：将腌制好的鸡爪放入另一个碗中，加入柠檬片和柠檬汁，继续腌制2小时。

5. 冷藏入味：将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏一夜，让味道更加浓郁。

6. 装盘上桌：将冷藏好的柠檬鸡爪装盘，即可享用。

四、制作柠檬鸡爪的小贴士

1. 鸡爪焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。

2. 柠檬汁要适量，过多会掩盖鸡爪的原味。

3. 腌制时间越长，味道越浓郁，但也要注意不要腌制过久，以免鸡爪变味。

4. 柠檬鸡爪冷藏后味道更佳，可以提前做好，随时享用。

吃货们，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试这道美味的柠檬鸡爪吧！相信我，你一定会爱上它的！记得分享给你的朋友们，一起享受美食的乐趣哦！